Крем-суп c брокколи

Состав

• Брокколи - 1 кг.
• Куриный бульон - 1 л.
• Сливки 20%-ные - 100 мл.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст. ложка

Рецепт

1. Обжарить в сотейнике лук и чеснок на растительном масле, до мягкого состояния.
2. Порезать на кусочки брокколи, добавить из в кастрюлю.
3. Добавить перец и соль по вкусу.
4. Тушить брокколи на минимальном огне.
5. Долить в сотейник литр разогретого заранее куриного бульона (можно использовать из кубика).
6. Довести суп до кипения. Снять с плиты, и перелить содержимое сотейника в чашу блендера. Добавить сливки. Взбить до состояния однородности, перелить обратно в сотейник, посолить и поперчить по вкусу, разогреть.
7. Готово! Приятного аппетита!

08.12.14 19:30, Супы, 45 минут

Рейтинг рецепта: 4.8 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту