Запеканка с грибами и картофелем

Состав

• Картофель - 6 шт.
• Шампиньоны замороженные - 600 г.
• Сыр Моцарелла - 200 г.
• Сыр твердый - 150 г.
• Сливки 10% - 200 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец чили - 1 шт.
• Розмарин - 1 веточка
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Рецепт

1. Предварительно необходимо разморозить грибы.
2. Измельчить чеснок и перец чили. Обжарить на растительном масле в течении минуты. Затем добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и бросить веточку розмарина. Продолжать жарить до золотистой корочки лука.
3. Добавить на сковороду грибы, поперчить и посолить по вкусу, продолжать жарить до золотистой корочки грибочки.
4. Тем временем сварить картофель в мундире в подсоленной воде. Затем очистить его и нарезать крожками.
5. Взбить яйца со сливками, твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в яйца. Посолить и поперчить по вкусу и тщательно всё размешать. Немножко сыра нужно оставить для «посыпки».
6. На дно жаропрочной стеклянной формы для выпечки выложить обжаренные грибы, затем идёт сыр моцарелла, затем картофель. Поверх картофеля выложить приготовленную заливку из яиц со сливками, и присыпать её сверху тертым твердым сыром.
7. Разогреть духовку до 180-190 градусов, отправить блюдо запекаться на 20-30 минут до готовности.
8. Приятного аппетита!

06.12.14 22:30, Основные Блюда, 1 час 30 минут

Рейтинг рецепта: 4.5 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту