Сибирские пельмени

Состав

• Вода - 0,4 л.
• Мука пшеничная - 700 г.
• Яйца - 1 шт.
• Свинина - 450 г.
• Говядина - 400 г.
• Лук репчатый - 1 головка
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт

1. Сделать фарш: свинину и говядину порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить по вкусу перец, соль и чуть чуть воды. Пропустить через мясорубку лук. Тщательно всё размешать.
2. Смешать 350 грамм воды с щепоткой соли и яйцом. Высыпать просеянную муку на стол, сделать в кучке небольшое углубление и добавить туда смесь. Замесить тесто до однородного состояния. Оставить лежать на 30 минут.
3. Раскатать тесто в жгут, порезать на кусочки и раскатать сочни. Положить на них фарш и сформировать пельмени
4. (Желательно, но не обязательно, перед варкой пельмени заморозить).
5. В кастрюле довести воду до кипения, добавить в неё соль и/или специи по вкусу, засыпать пельмени, варить 7-10 минут.
6. Подавать со сметаной или сливочным маслом. Готово. Приятного аппетита!

Данное блюдо относится к русской кухне.

29.10.14 19:30, Основные Блюда, 50 минут Русская кухня

Рейтинг рецепта: 4.2 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту