Чем вреден сыр


ЧемЧем вреден сырсыр

Всеми любимый твёрдый сыр, оказывается, может быть и не очень полезным. Так чем же он может нас обрадовать, а чем разочаровать? Давайте по порядку.

В первую очередь нужно отметить, что сыр богат белками. Протеина в 70 граммах сыра содержится столько же, сколько в двух яйцах и в ста граммах рыбы или мяса. Также он богат витаминами A, В2, B12, D и минералами Ca, F, Zn. Сыр — довольно полезный продукт для тех, кто плохо переносит лактозу.

Вкусный, полезный... а какие же недостатки? Некоторые сорта сыра приводят с листериозу. Бактерии, которые вызывают это заболевание, содержатся в сырах с плесенью. Такие сыры противопоказаны беременным женщинам, так как могут спровоцировать выкидыш. Будущим мамам лучше заменить их на прессованный творог или плавленный сыр.

Если есть сыр постоянно и в большом количестве, может начаться мигрень, расстройства сна и ночные кошмары, так как в сыре содержится аминокислота триптофан. Триптофан полезно употреблять в малых дозах - 200-250 мг в сутки, в ста граммах сыра, например, голландского триптофана содержится 790 мг.

Твёрдые сыры готовятся из жирного молока, поэтому не рекомендуется людям, которые следят за фигурой. Есть, конечно, сыры, приготовленные из обезжиренного молока, но вкус у них совсем не соответствует сырному.


Комментарии к статье

Комментарии к статье отсутствуют. Ваш комментарий будет первым.

(Гость)




Помощь по сайту:

Наведите мышкой на подчеркнутый ингредиент, если хотите узнать о нем интересную информацию. Нажав на всплывающее окно, вы перейдете на интересную энциклопедическую статью о данном ингредиенте.

Возможно вы хотите приготовить:

Курица, запеченая с сыром
Курица, запеченая с сыром

Состав: курица, сыр, майонез, соль, перец

Кесадилья с курицей и баклажанами
Кесадилья с курицей и баклажанами

Состав: филе куриное, помидоры, лук репчатый, баклажан, масло оливковое, зелень, тлепешки, сыр

Тортилья с курицей и помидорами
Тортилья с курицей и помидорами

Состав: лепешки, филе куриное, помидоры, перец болгарский, сыр плавленый, петрушка, базилик, чеснок, соль, специи