Как хранить сливочное масло

Срок хранения масла сильно зависит от даты изготовления, состава и вида упаковки данного продукта.

Где хранить сливочное масло?

Масло, упакованное в фольге надо хранить в холодильнике, срок его хранения – около 20 суток. Упакованное в пергамент масло в тех же условиях стоит хранить не более 10 дней. Если у вас много сливочного масла, лучше всего убрать его в морозильную камеру, там его можно хранить около 2-х месяцев.
Можно класть масло в масленку, если масло было куплено на развес, без упаковки. Емкость должна быть непрозрачной, потому как на свету масло начинает окисляться. Если масленки нет – выход из положения, это фольга или пергамент, но не в коем случае не полиэтиленовый пакет!
Летом, если нету холодильника, можно хранить масло в кастрюльке в крепком соляном растворе. Поместите масло в раствор, предварительно завернув его в фольгу или пергамент, обязательно накройте масло крышкой и меняйте раствор один-два раза в сутки. Такое масло надо использовать как можно быстрее.
Если масло все-таки прогоркло, нужно срезать верхний желтый слой и перетопить масло. Прокипятите масло пару раз на плите в кастрюльке или на сковороде и дайте ему остыть, периодически взбивая его вилкой.