Кулинарная энциклопедия


Ванилин

Ванилин

Что такое ванилин Ванилин – бесцветные кристаллы с запахом ванили. В основном, применяется синтетическая ваниль, используют её в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтиче... Открыть

Бульон

Бульон

Что такое бульон Бульон – жидкий навар из мяса, рыбы или овощей. Содержит небольшое количество белков, поэтому обладает скорее вкусовыми качествами, чем питательными. Однако бульон легко ус... Открыть

Креветки

Креветки

Что такое креветки Креветки – ракообразные из отряда десятиногих. Широко распространены в морях всего мира, бывают пресноводными. Креветки бывают очень разными по размеру – от двух до три... Открыть

Специи

Специи

Что такое специи Специи – это вкусовые добавки, вещества, обычно растительного происхождения и их смеси, которые применяются для улучшения вкусовых или ароматических качеств, при приготовле... Открыть

Уксус

Уксус

Что такое уксус Уксус - продукт с большим содержанием уксусной кислоты. Это продукт бесцветный или слабо окрашенный, с резко-кислым вкусом и ароматом. Уксусом пользуются с очень древних вр... Открыть

Базилик

Базилик

Что такое базилик Базилик - род трав, однолетних или многолетних, семейства Яснотковые.. Листья и стебли растения, благодаря аромату используют в пищу, в свежем и сушеном виде. Использую... Открыть

Помощь по сайту:

Наведите мышкой на подчеркнутый ингредиент, если хотите узнать о нем интересную информацию. Нажав на всплывающее окно, вы перейдете на интересную энциклопедическую статью о данном ингредиенте.