Вегетарианский суп с имбирем

Состав

• Вода - 1 л.
• Картофель - 300 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Лук-порей - 150 г.
• Шпинат - 2 пучка
• Корень имбиря - 30 г.
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Соль морская - по вкусу
• Морковь - 150 г.
• Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт

1. Нарезать лук на мелкие кусочки, и отправить на сковороду обжариваться на слабом огне на оливковом масле, до золотистой корочки. Важно, что-бы лук остался мягким.
2. Нарезать морковь и картофель маленькими кубиками, и поместить в кастрюлю. Залить литром воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
3. Крупно нарезать шпинат и лук-порей.
4. Имбирь нарезать максимально мелко.
5. Довести картофель в кастрюле до полуготовности, и добавить имбирь, шпинат и лук. Размешать и оставить на слабом огне минут на пять.
6. Поперчить и посолить по вкусу.
7. Готово. Приятного аппетита!

09.12.14 01:30, Супы, 40 минут

Рейтинг рецепта: 3.75 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту