Утка, фаршированная яблоками

Состав

• Утка - 2,5 - 3 кг.
• Яблоки кислые - 500 г.
• Клюква - 50 г.
• Мята - 10 листочков
• Апельсин - 1/2 шт.
• Соль
• Перец
• Мед

Рецепт

1. Яблоки тщательно помыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками и смешать с клюквой ( можно взять бруснику )
2. Мелко нарезать мяту и добавить к яблоками. Перемешать
3. Утку вымыть, срезать жир, посолить и поперчить по вкусу (снаружи и внутри)
4. Начинить утку яблоками с клюквой, зашить или заколоть зубочистками
5. Выдавить сок из апельсина ( нужно около 50 мл). Добавить в сок мед и перемешать
6. Намазать утку соком с медом со всех сторон
7. В рукав для запекания положить утку, выложить на противень или в форму и поставить в духовку
8. Запекать утку около 2 - 2,5 часов при температуре 180 градусов

07.12.14 22:30, Основные Блюда, 3 часа

Рейтинг рецепта: 4.5 из 5. Голосов: 2

Комментарии к рецепту