Расгулла - индийская сладость



Расгулла - индийская сладость

Дата публикации рецепта: 06.12.14 16:30

Категория блюда: десерты и торты

Автор рецепта - НотаВкуса.руАвтор рецепта
НотаВкуса.ру


Поделится рецептом

Состав

  • Молоко 1,5% - 2 л.
  • Сок лимонный - 4 ст. л.
  • Вода - 400 мл.
  • Сахар ванильный - 200 г.
  • Сахар - по вкусу

Рецепт

  1. . Молоко довести до кипения. Во время закипания добавить лимонный сок и подождать , пока молоко свернется. Откинуть сыр на дуршлаг и процедить сыворотку
  2. Получившийся сыр следует промыть под теплой проточной водой, полностью сцеживать от влаги не нужно. Сыр должен получится немного пластичным
  3. В чащу блендера положить сыр и вымесить из него тесто. Также тесто можно вымесить и в ручную ( пока оно не будет отставать от рук и легко скатываться в шарики)
  4. Из сырного теста следует сделать шарики, желательно без трещин и величиной чуть больше лесного ореха
  5. Нужно сделать сироп. Для этого : поставить на огонь кастрюлю с водой и сахаром и кипятить его около 5 минут
  6. Как только сироп будет готов, опустить шарики в него. Шарики увеличатся в 2-3 раза, поэтому кастрюлю нужно брать большую
  7. Варить шарики под крышкой на маленьком огне 10-15 минут
  8. Для того чтобы расгуллы остыли нужно кастрюлю с готовыми шариками поместить в другую кастрюлю большего размера с холодной водой.
  9. Как только расгуллы остынут, переложить их в емкость, залить их сиропом и накрыть крышкой. Поставить в холодильник на 10-12 часов, чтобы они пропитались
  10. Во время холодной заливки Расгулл сиропом, в него можно добавить ванильный сахар для улучшения аромата.
  11. Готовые сырные шарики подавать к столу холодными в тарелке с сиропом

Дата публикации 06.12.14 16:30, рубрикаДесерты И Торты

Рейтинг рецепта: 3.5 из 5. Голосов: 2


Комментарии к рецепту

Комментарии к рецепту отсутствуют. Ваш комментарий будет первым.

(Гость)




Помощь по сайту:

Поиск блюд можно ограничить предпочтениями, такими как спортивное питание, диетическое, диабетическое и т.д., просто поставив галочку на нужном предпочтении в верхней шапке сайта.

Возможно вы хотите приготовить:

Соус «Jack Daniel’s»
Соус «Jack Daniel’s»

Состав: чеснок, масло оливковое, сок ананасовый, вода, соус терияки, соус соевый, сахар коричневый, лук репчатый, сок лимонный, виски jack daniel’s, перец кайенский

Груши под шоколадным соусом
Груши под шоколадным соусом

Состав: груша, корица, гвоздика, сок лимонный, сахар, вода, шоколад, масло сливочное, сливки 20%

Классический лимонад
Классический лимонад

Состав: вода, лед, сахар, лимонный сок