Морковное варение

Состав

• Морковь (молодая) - 1 кг.
• Сахар - 1 кг.
• Кислота лимонная - 3 г.
• Ванилин - 3 г.

Рецепт

1. Тщательно промываем морковь в горячей воде.
2. Опускаем морковь на 10 минут в кипящую воду. Вытаскиваем, остужаем, чистим и нарезаем на кубики.
3. Берем 500 г сахара и 500 мл воды и готовим сироп.
4. Выкладываем в морковь в сироп.
5. Выдерживаем морковь 6 часов, затем доводим до кипения на слабом огне и варим 8 минут.
6. Снимаем с огня и даем настоятся 12 часов.
7. Далее всыпаем оставшийся сахар и на слабом огне варим до готовности, полного растворения сахара.
8. В конце варки добавляем лимонную кислоту и ванилин.
9. Закатываем в банки. Готово!

19.11.14 22:30, Варенья

Рейтинг рецепта: 4.25 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту