Вегетарианский борщ

Состав

• Вода - 1,5 л.
• Белокочанная капуста - 300 г.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Паста томатная - 1 ст. ложка
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сахар - 1/2 чайной ложки
• Лавровый лист

Рецепт

1. Помыть и очистить свеклу, положить её в кипящую воду. Варить до полуготовности.
2. Вынуть свеклу. Дать остыть, затем натереть на терке.
3. Мелко нарезать лук и морковь, немного потушить на сковороде по желанию.
4. Нарезать кубиками картофель и положить в кипящий свекольный отвар. Добавить лавровый лист.
5. Через минут 5 положить капусту. Когда капуста будет почти готова, добавить морковь, лук и тертую свеклу.
6. Дождаться кипения, добавить ложку томатной пасты и половину чайной ложки сахара. Посолить по вкусу. Размешать.
7. Готово. Можно подавать, украсив зеленью.

18.11.14 16:30, Супы, 2 часа Украинская кухня

Рейтинг рецепта: 4.83 из 5. Голосов: 6

Комментарии к рецепту