Овощной бульон с сельдереем

Это отличный напиток, который согреет зимним вечером и заметно прибавит сил после рабочего дня. Этот бульон принадлежит к вегетарианской кухне, но полезен и питателен он для всех. Бульон очень легко усваивается, поэтому он заметно прибавит сил, если вы заболели.

Состав

• Лук-шалот - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Морковь - 3 шт.
• Сельдерей черешковый - 5 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 7 шт.
• Масло растительное

Рецепт

1. Овощи помыть, почистить и порезать.
2. Лук-шалот и чеснок обжарить на сковороде в масле до прозрачности.
3. В кастрюлю с кипящей водой добавить овощи и пережарку.
4. Довести до кипения и добавить перец, стебельки зелени, лавровый лист.
5. Варить на медленном огне 1 час. Остудить и процедить.

Примечание

Солить и перчить бульон лучше по вкусу. Если вы боитесь пересолить напиток, то можете подать его гостям несоленым, пусть каждый посолит его по своему вкусу. Экспериментируйте с составом, вы можете добавлять любые приправы и специи по вкусу. Например, добавив немного гвоздики, вы получите довольно необычный аромат и вкус, который возможно очень понравится вам и вашим гостям.

04.11.14 22:30, Бульоны, 1 час 30 минут

Рейтинг рецепта: 3.75 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту