Бульон с тушеными овощами

Состав

• Бульон мясной - 400 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Капуста савойская - 40 г.
• Лук порей - 20 г.
• Помидор - 1 шт.
• Сельдерей
• Петрушка - 2 веточки
• Лист лавровый - 1 шт.
• Перец горошком - 2 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. ложка

Рецепт

1. Лук, морковь, лук порей нарезать кубиками. Савойскую капусту залить кипятком на 5 минут и нарезать.
2. Положить овощи в сотейник, не смешивая. Посолить, добавить бульон, накрыть крышкой и довести до кипения.
3. После закипания к овощам добавить перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Тушить минут 30.
4. Помидоры нарезать и обжарить 5 минут на сковороде.
5. Овощи разложить по тарелкам, добавить жареные помидоры и залить бульоном. Украсить зеленью.

31.10.14 16:30, Бульоны, 1 час 10 минут

Рейтинг рецепта: 3.75 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту