Куриные фрикадельки

Состав

• Фарш куриный - 1 кг.
• Яйцо - 2 шт.
• Орегано - 1 чайная ложка
• Сухари панировочные - 4 ст. ложки
• Сыр пармезан - 30 г.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль
• Перец
• Сыр моцарелла - 24 мини - шарика
• Мука - 2 ст. ложки
• Масло растительное
Для соуса :

• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Томаты в собственном соку - 400 г.
• Базилик
• Соль
• Сахар

Рецепт

1. Выложить в миску фарш. Добавить натертый чеснок и пармезан, яйца, панировочные сухари, орегано, соль и перец по вкусу.
2. Хорошо вымешать. Разделить фарш на 24 части. Из каждой сформировать лепешку, в центр которой положить шарик моцареллы.
3. Завернуть края на сыр и сформировать круглую фрикадельку.
4. Обвалять в муке. Повторить с оставшимся фаршем и сыром. В сковороде на сильном огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
5. Пока доходят фрикадельки, приготовить соус. Лук и чеснок мелко нарубить. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Положить лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавить чеснок и орегано, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавить размятые томаты вместе с соком, довести до кипения и тушить без крышки 10 минут. Добавить по вкусу соль и сахар.
6. Подать фрикадельки с соусом. В качестве гарнира отлично подходит рис. Приятного аппетита.

23.10.14 10:09, Основные Блюда, 1 час 20 минут

Рейтинг рецепта: 3.6 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту