Шашлычки из картофеля и бекона с соусом из эстрагона

Состав

• Картофель молодой - 16 шт.
• Бекон копченый - 8 кусков
• Масло оливковое - по вкусу
• Филе анчоуса консервированное - 3 шт.
• Майонез - 125 г.
• Горчица дижонская - 1/2 ч. л.
• Эстрагона листья - 1 ст. л.

Рецепт

1. Замочить бамбуковые шпажки на 30 минут в холодной воде
2. Выложить картофель в кастрюлю со слегка подсоленной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варите 10 минут, или до мягкости. Высушить и оставить остывать. Затем порезать картофель пополам
3. Разогреть гриль
4. Порезать каждый ломтик бекона на 4 полоски и обмотать их вокруг каждой половинки картофеля. Надеть на каждую шпажку по 4 куска. Сверху смазать оливковым маслом и жарить 3-4 минуты с двух сторон или до золотистой корочки
5. Для соуса измельчить листья эстрагона и смешайте с майонезом, нарезанным филе анчоуса и горчицей. Все хорошо перемешайте с 1 столовой ложкой горячей воды и полейте сверху шашлычки

19.10.14 01:09, Основные Блюда, 50 минут Европейская кухня

Рейтинг рецепта: 4 из 5. Голосов: 2

Комментарии к рецепту