Шашлык из курицы на кефире



Шашлык из курицы на кефире

Дата публикации рецепта: 18.10.14 13:09

Категория блюда: основные блюда

Автор рецепта - НотаВкуса.руАвтор рецепта
НотаВкуса.ру


Поделится рецептом

Состав

Рецепт

  1. Курицу порезать небольшими кубиками
  2. Растереть в ступке соль, кориандр, зиру и куркуму
  3. Вылить в большую миску кефир или другой кисломолочный продукт, размешать в нем специи. Залить курицу кефиром и хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться минимум на 1 час, максимум — 5-6 часов, потому что иначе кислая среда приготовит мясо до состояния безвкусной ваты
  4. Перетереть в ступке шафран с щепоткой соли, долить 50– 60 мл горячей воды и дать постоять 10 минут
  5. Растопить на медленном огне сливочное масло. Выдавить в него сок половины лимона и смешать с шафрановой водой
  6. Плотно нанизать замаринованную курицу на шампуры и поставить на мангал. Когда с одной стороны схватится маринад, перевернуть и уже на поджаренную часть намазывать смесь масла с шафраном и лимоном. Понемногу подкручивая шампуры, обильно смазывать шафрановым маслом и жарить до золотистой корочки.

Данное блюдо относится к русской кухне.

Дата публикации 18.10.14 13:09, рубрикаОсновные Блюда Русская кухня Российский флаг

Рейтинг рецепта: 3.6 из 5. Голосов: 5


Комментарии к рецепту

Комментарии к рецепту отсутствуют. Ваш комментарий будет первым.

(Гость)




Помощь по сайту:

Нажав на плюсик напротив категории блюд, вы откроете полный список подкатегорий. Поставив галочки только на нужных вам категориях и подкатегориях, вы получите только нужные вам рецепты в поисковой выдаче.

Возможно вы хотите приготовить:

Куриные грудки фаршированные фетой
Куриные грудки фаршированные фетой

Состав: филе куриное, сыр фета, орегано сушеный, соль, перец, бульон куриный, лимон, масло сливочное

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины

Состав: говядина, лук, сало курдючное, кориандр молотый, кумин (зира), соль

Киш с курицей и грибами
Киш с курицей и грибами

Состав: мука, яйца, масло сливочное, вода, соль, грибы шампиньоны, лук, филе куриное, сливки 33 %, перец, лук зеленый, сыр, листья шпината, помидоры черри