Бефстроганов

Состав

• Говядина - 600 г.
• Масло сливочное - 3 ст. ложки
• Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки
• Бульон - 2 стакана
• Сметана - 100 г.
• Лук - 2 шт.
• Соус томатный - 2 ст. ложки
• Перец
• Соль

Рецепт

1. Мясо вымыть, очистить от сухожилий и пленок, нарезать поперек волокон широкими ломтиками, отбить и нарезать соломкой примерно по 4мм и длиной 4-5см. Пересыпать перцем, солью и мукой, положить на разогретую сковороду и обжаривать на сильном огне 5-6минут до румяной корочки.
2. Затем переложить мясо в сотейник. Лук нарезать, обжарить на сковороде, прибавить муку, томатный соус, бульон и дать покипеть.
3. Полученным соусом залить мясо и варить на слабом огне 10-15минут. Затем заправить сметаной и довести до кипения.
4. Подавать к столу можно с картофелем-фри или пюре. Гарнир можно посыпать зеленью укропа или петрушки.

Основные Блюда

Рейтинг рецепта: 5 из 5. Голосов: 2

Комментарии к рецепту