Сливочный суп с лососем

Состав

• Картофель - 1 шт.
• Лосось - 150 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сливки 10% - 350 г.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт

1. Овощи чистим, моем и сушим
2. Картофель нарезаем брусочками или кубиками. Сразу кладём его в кипящую воду. Нам понадобится 500 мл воды или рыбного бульона. Варим 20 мин
3. Моем и очищаем от костей и шкурки рыбу. Режем кусочками. Кладем в кипящую воду к картофелю. Варим 5-10 мин.
4. Делаем зажарку. Для этого режем лук, натираем на крупной терке морковь. Обжариваем на оливковом масле. Помидор можно опустить в кипящую воду на пару минут и снять шкурку. Порезать и добавить к моркови и луку. Потушить все вместе 5 мин.
5. Добавляем зажарку в суп. Заливаем сливки и доводим до кипения. Затем оставляем суп настояться 10 мин.

Супы Европейская кухня

Рейтинг рецепта: 3.8 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту