Цыплята Мельбурн

Состав

• Цыпленок - 220 г.
• Картофель - 100 г.
• Пюре томатное - 10 г.
• Баклажаны - 250 г.
• Масло оливковое - 30 г.
• Петрушка - 1 пучок
• Масло сливочное - 15 г.
• Вино белое сухое - 50 г.
• Мука пшеничная - 10 г.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Помидоры - 20 г.

Рецепт

1. Баклажаны очистить и нарезать кружками, посолить, обвалять в муке и обжарить в смеси равных объемов оливкового и сливочного масла.
2. Помидоры порезать кубиками и пожарить в отдельной сковороде.
3. На каждый из баклажанов положить уже поджаренные помидоры с измельченным чесноком для аромата.
4. Цыпленка промыть и порезать на кусочки (филе и голени отдельно).
5. Обжарить цыпленка на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить белого вина и томатное пюре, посолить по вкусу.
6. Добавить зелень и тушить мясо в течение 25-30 минут.
7. Подавать цыпленка с баклажанами и помидорами (как гарнир) и предварительно поджаренным картофелем.

Основные Блюда

Рейтинг рецепта: 4.33 из 5. Голосов: 3

Комментарии к рецепту