Карпаччо из курицы

Состав

• Куриное филе - 3 шт.
• Чеснок - 5-3 зубчика.
• Соль - 5 ст.л.
• Сушеные травы - 1-2 ст.л.
• Кориандр - 1-2 ст.л
• Смесь перцев - 2 ст.л.
• Паприка - 2 ст.л.

Рецепт

1. Насыпаем соль в миску.
2. Добавляем специи. Сушеные травы, смесь перцев, измельченный чеснок, паприку.
3. Мешаем все до однородной консистенции.
4. Тщательно промываем куриное филе и сушим на полотенце.
5. Можно порезать филе пополам. Так оно высохнет быстрее.
6. Обваливаем каждый кусочек в смеси специй.
7. Выкладываем кусочки в кастрюлю.
8. Ставим на них тарелку и груз и оставляем часа на 3-4.
9. Филе за это время хорошо промаринуется.
10. Нанизывем курицу на нитку и подвешиваем в теплое сухое место.
11. Примерно через три дня ваше блюдо будет готово. Чере3 два дня начните пробывать его по маленькому кусочку, снимать надо тогда, когда филе станет подсохшим но не слишком жестким.
12. Перед подачей тонко нарежьте и украсьте веточками зелени.

Данное блюдо относится к Итальянской кухне.

Основные Блюда Итальянская кухня

Рейтинг рецепта: 3 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту