Окрошка на квасе

Состав

• Квас хлебный - 1,5 л.
• Картофель - 500 г.
• Колбаса вареная - 300 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Редис - 200 г.
• Огурцы - 300 г.
• Укроп, Петрушка, Лук зеленый - 2-3 пучка
• Сметана - 500 г.
• Соль - по вкусу

Рецепт

1. Картофель отварить. Остудить, почистить. Нарезать кубиками.
2. Колбасу нарезать кубиками. Яйца нарезать кубиками. Редис тонко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.
3. Смешать картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки.
4. Залить квасом, посыпать зеленью. Подавать охлажденной со сметаной.

Данное блюдо относится к русской кухне.

Супы Русская кухня

Рейтинг рецепта: 3.17 из 5. Голосов: 6

Комментарии к рецепту