Сырный крем-суп

Состав

• Лук репчатый - 2 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Корень сельдерея - 100 г.
• Масло оливковое - 4 ст. ложки
• Сыр сливочный - 2 ст. ложки
• Морковь - 2 штуки
• Укроп
• Соль
• Перец черный молотый

Рецепт

1. Нарезать крупными кубиками 1 луковицу, морковь, картофель и корень сельдерея.
2. Разогреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить в нем овощи в течении одной-двух минут.
3. Добавить в кастрюлю теплой воды так, что бы она покрыла овощи, довести до кипения, затем снять пенку и поставить огонь на минимум. Варить 30 минут.
4. Погружным блендером взбить готовые овощи, или растереть их через тонкое сито.
5. Добавить в суп сыр и тщательно размешать. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Помешивая, довести суп до кипения, затем сразу снять с огня.
7. Готово, приятного аппетита!

Салаты

Рейтинг рецепта: 4 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту