Узбекский плов с курицей

Состав

• Грудка куриная - 500 г.
• Рис жасминовый - 500 г.
• Лук репчатый - 300 г.
• Морковь - 500 г.
• Чеснок - 2 головки
• Специи для плова - 1 чайная ложка

Рецепт

1. Помыть и разрезать на кусочки курицу. В казан или кастрюлю с толстыми стенками налить подсолнечное масло на уровень 1 см. Раскалить. Порезать и обжарить лук в масле. Посолить и поперчить курицу, положить её в масло. Обжарить на небольшом огне. Убавитьогонь до минимум, тушить пол часа.
2. Протереть на терке морковь. Выложить поверх курицы равномерным слоем, тушить ещё минут 20.
3. Промыть рис, добавить чайную ложку специй для плова и пару щепоток соли, тщательно перемешать. положить 2 головки нечищенного, но помытого чеснока. Сверху высыпать ровным слоем рис. Вскипятить воду и залить рис, подняв уровень воды над рисом приблизительно на пол сантиметра.
4. Накрыть крышкой с полотенцем. Тушить ещё пол часа. Затем открыть и перевернуть рис и тушить ещё пол часа. Выключить огонь, размешать и дать настояться минут 15-20.

Основные Блюда

Рейтинг рецепта: 4 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту