Антрекот с луком

Состав

• Говядина - 800 г.
• Картофель - 800 г.
• Масло сливочное - 5 ст.л.
• Томатная паста - 0,5 стакана.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Лук - 2 шт.
• Соль
• Перец

Рецепт

1. Из толстого края говядины поперек волокон нарезать куски мяса толщиной с палец, примерно по 200г на порцию. Мясо смочить водой, отбить, посолить, посыпать перцем и быстро обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковороде на сливочном масле и переложить в сотейник.
2. Отдельно обжарить нарезанный тонко лук, посыпать им мясо, налить немного бульона и тушить на небольшом огне 20-30минут, при необходимости подливая понемногу бульон.
3. В конце тушения добавить толченый чеснок, томатную пасту и дать закипеть.
4. При подаче антрекот кладут на тарелку, поливают соусом, в котором он тушился. На гарнир подают жареный кружочками картофель. Вкусный антрекот готов.

Основные Блюда

Рейтинг рецепта: 4.25 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту