Сырный крем-суп с луком

Сырный крем-суп с плавленным сыром - это вкусный и сытный суп. Приготовьте это блюдо себе и близким, и родные не останутся равнодушными к этому нежному супу!

Состав

• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кабачок - 1/2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Лист лавровый - 2 шт.
• Сырок плавленный - 200 г.
• Французские травы - по вкусу
• Соль - по вкус
• Перец молотый - по вкусу

Рецепт

Шаг 1.

Картофель, кабачок и морковь нарезать кубиками, болгарский перец нарезать на 4 части. Положить все в кастрюлю, и варить до полуготовности. Добавить лавровый лист, перец черный и соль, убавить огонь и варить до готовности. Болгарский перец вытащить из кастрюли.

---

Шаг 2.

Переложить готовые отварные овощи в миску, измельчить блендером. Овощное пюре переложить обратно в кастрюлю, поставить на слабый огонь и добавить специи.

---

Шаг 3.

Плавленный сыр нарезать на небольшие кусочки, добавить к подогретому пюре, перемешать.

---

Шаг 4.

Снова взбить блендером, иначе сыр весь не расплавится и будет в супе кусками.

---

Шаг 5.

На сливочном масле поджарить репчатый измельченный лук до золотистой корочки.

---

Шаг 6.

При подаче на стол посыпать суп-пюре золотистым ароматным супом. Приятного аппетита!

Примечание

Болгарский перец обычно выкидывают после варки. Его используют только для придания вкуса бульону и аромата. Но если вы захотите, его также можно провернуть в блендере, предварительно сняв с него кожицу. Крем суп пюре сырный также можно подавать к столу с чесночными гренками или сухариками.

21.12.15 18:01, Супы, 45 минут

Рейтинг рецепта: 5 из 5. Голосов: 1

Комментарии к рецепту