Осенняя шарлотка с карамелизированными яблоками и черникой

Осенью наши сады дарят нам многообразие чудесных овощей и фруктов!Спелые яблоки прекрасно подойдут для приготовления шарлотки.Даже если они с кислинкой,переживать не стоит-при карамеллизации достигается идеальное равновесие вкуса!

Состав

Для теста :

• Мука - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 3 штуки
• Цедра лимона - на кончике ножа
Для начинки :

• Яблоки любого сорта - 5 штук
• Черника - 100 грамм
• Сахар с корицей - 1 ст.ложка
• Натуральная ваниль - 1 стручок
• Сливочное масло - 30 грамм

Рецепт

Шаг 1.

Разогреваем сковороду,растапливаем на ней масло,затем кладем в нее яблоки,посыпаем коричным сахаром и перемешиваем.Вскрываем ванильный стручок,вынимаем семечки и добавляем в яблоки.Даем карамелизироваться в течении 5 минут,постоянно помешивая.Когда яблочки станут мягкими и будут окутаны сиропом,выключаем газ.

---

Шаг 2.

Смешиваем в плошке муку,сахар,яйца.Перемешиваем миксером.

---

Шаг 3.

Добавляем щепотку цедры и снова перемешиваем

---

Шаг 4.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом,добавляем туда наши яблоки и чернику

---

Шаг 5.

Заливаем форму тестом(помогаем себе ложкой,тесто по консистенции должно напоминать густую сметану) и отправляем в разогретый до 150 градусов духовой шкаф

---

Шаг 6.

Выпекаем в течении 30-35 минут до румяной корочки.

Данное блюдо относится к русской кухне.

Примечание

Подаем шарлотку теплой,присыпав сахарной пудрой и сопровождая шариком ванильного мороженного.

27.08.15 19:35, Выпечка, 30 минут Русская кухня

Рейтинг рецепта: 5 из 5. Голосов: 3

Комментарии к рецепту