Мясо с грибами под шубкой из картошки и сыра



Мясо с грибами под шубкой из картошки и сыра

Дата публикации рецепта: 07.03.15 18:21

Время приготовления рецепта: 2 часа

Категория блюда: основные блюда


Поделится рецептом

Это прекрасное сочное блюдо - очередная вариация на тему исторической "телятины по-Орловски". Как и мясо по французски - оно запекается в духовке, и делается слоями из мяса, грибов, картофеля и сыра. Не смотря на то, что все подобные блюда в России именуются как мясо по французски - к Франции оно имеет лишь очень косвенное отношение. Рецепт был придуман русским поваром и готовился для русского графа Орлова, в момент когда тот пребывал в Париже. Блюдо замечательно подойдет как "второе" на обед или сделает изысканным ваш ужин. Приятного аппетита!

Состав

Рецепт

Шаг 1.

Мясо нарезать на куски, хорошо отбить, посолить и поперчить.

Шаг 2.

Лук почистить и мелко нарезать.

Шаг 3.

Шампиньоны почистить, промыть, нарезать пластинами.

Шаг 4.

Лук и грибы пожарить на сковороде до румяного цвета. Посолить.

Шаг 5.

Мясо выложить в форму для выпекания. Сверху уложить ровным слоем грибы и лук.

Шаг 6.

Картофель помыть, почистить, нарезать на тонкие кружочки.

Шаг 7.

Кружочки равномерно уложить на грибы и немного посолить.

Шаг 8.

Помидоры помыть и тоже нарезать на кружочки. Уложить на картофель равномерно.

Шаг 9.

Залить майонезом.

Шаг 10.

Сыр натереть на терке и посыпать сверху. поставить в духовку на 1 час 20 минут при 170 градусах.

Шаг 11.

Блюдо готово. Приятного аппетита.

Данное блюдо относится к русской кухне.

Примечание

Сыр должен хорошо плавится, рекомендуется Гауда или Моцарелла. Подавать мясо желательно разделив на куски но не нарушая слоя, захватывая лопаткой мясо снизу. С блюдом очень хорошо сочетается томатный сок или красное вино.

Дата публикации 07.03.15 18:21, рубрикаОсновные Блюда, Время2 часа Русская кухня Российский флаг

Рейтинг рецепта: 4.67 из 5. Голосов: 6


Комментарии к рецепту

Тима 08.03.15 07:30
Тима:

Отличный рецепт!

(Гость)




Помощь по сайту:

Если вы уже решили что хотите приготовить, вы можете ввести в поле поиска название нужного вам блюда.

Возможно вы хотите приготовить:

Мясо по-французски
Мясо по-французски

Состав: филе свиное, лук, помидоры, картофель, сыр, майонез, соль, перец, масло растительное

Курица с грибами под картофельной шубой
Курица с грибами под картофельной шубой

Состав: грудка куриная, грибы, картофель, лук, мука, молоко, сливки, сыр, соль, перец, масло растительное

Мясо с овощами
Мясо с овощами

Состав: кабачок, лук, чеснок, зелень, майонез, мясо, соль, перец, помидоры, сыр, масло растительное