Цветная капуста в соусе из лечо

Цветная капуста ценится за нежный вкус и простоту приготовления. Это редкий случай, когда в пищу используется соцветие из нераскрывшихся цветков. Она легко усваивается организмом, богата витаминами и минералами, содержит белковые вещества. Не продукт, а мечта любого диетолога. Вам предлагается простой, но очень питательный рецепт.

Состав

• Капуста цветная - 1 небольшой кочан.
• Цуккини - 2 шт.
• Картофель - 800 г.
• Бульон овощной - 20 г.
• Лечо консервированное - 1 банка.
• Сметана 25% - 200 г.
• Перец острый молотый
• Сок лимона

Рецепт

1. Цветную капусту разделить на соцветия. Цуккини можно не чистить, кожица у них достаточно нежная. Порезать кружочками. Картофель помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
2. В промасленную форму для запекания красиво уложить овощи слоями. Разогреть духовку до 200 градусов. Консервированное лечо выложить из банки в сито, слить сок. С помощью миксера размять перец и томаты в пюре.
3. Смешать полученное пюре со сметаной, несколькими щепотками острого молотого перца и лимонным соком, помешивая, ввести в горячий овощной бульон. Вылить смесь на овощи и поставить запекаться в духовку, не накрывая крышкой, на 15 минут.

Примечание

У вас получилось вкусное и полезное блюдо. Можно украсить зеленью и подавать к столу, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к курице, говядине или баранине. Приятного аппетита.

26.01.15 22:30, Горячие Закуски

Рейтинг рецепта: 3.5 из 5. Голосов: 4

Комментарии к рецепту