Лук-порей с рисом и манго

Мы часто готовим блюда из риса. Ведь они являются основой во многих кулинариях стран мира. Это и Китай, и Япония, и Италия и, конечно Восток с его знаменитым пловом. Мы предлагаем вам классическое приготовление риса, но с использование оригинального соуса. Манго внесет нотки экзотики в повседневное блюдо и сделает его ярче.

Состав

• Рис - 150г.
• Лук-порей - 2шт.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Имбирь - 50г.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Кориандр - 0,5 ч.л.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Паприка молотая - 0,5 ч.л.
• Сметана 25 % - 2 ст. л.
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Соль

Рецепт

1. Рис залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне около 15 минут. Лук-порей почистить и нарезать полосками. Очищенный чеснок и имбирь мелко порубить.
2. Порей, чеснок и имбирь пассеровать в растительном масле 2 минуты. Затем, помешивая, добавить пряности и сметану, посолить. Влить 100 мл воды, накрыть сковороду крышкой и дать слегка прокипеть, приблизительно 10 минут.
3. Манго очистить и отделить мякоть от косточки. Разделить пополам: одну половину порезать ломтиками, другую – крупными кубиками. Смешать их вместе и сбрызнуть лимонным соком.
4. На блюдо выложить готовый рис, залить его соусом. Кусочки манго подать к блюдо отдельно.

Примечание

Блюдо, которое у вас получилось, на первый взгляд обычное, но манго придаст ему новые вкусовые нотки и красоту оформления.

26.01.15 18:47, Основные Блюда

Рейтинг рецепта: 2.4 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту