Сливочные панкейки

Панкейки - так американцы любят называть свои маленькие пышные блинчики. Пожалуй, один из самых распространенных завтраков на территории США. Последнее время блюдо с каждым днем становится всё популярнее и популярнее не только в Америке, но и в Канаде, Европе, России и Азии.

Состав

• Яйца - 3 шт.
• Сливки 10%-ные - 500 мл.
• Мука пшеничная - 300 г.
• Сахар - 6 ст. ложек
• Сода - 1/2 ч. ложки
• Сироп кленовый - по вкусу
• Ванилин - щепотка
• Корица - щепотка
• Соль - щепотка

Рецепт

1. Отделить белки от желтков.
2. Добавить в белки соль и при помощи венчика тщательно взбить.
3. Смешать соду, корицу, ванилин, сахар и желтки. Затем взбивать, постепенно добавляя муку и сливки.
4. В полученную смесь добавить ранее взбитые белки.
5. Разогреть сковороду. Не добавляя на неё никакого масла наливать получившееся тесто диаметром 8-12 сантиметров и обжаривать с каждой стороны по 30-40 секунд.

Примечание

Панкейки пекут на сковороде без масла, т.к. в получившемся тесте достаточное количество жира для обжарки. Подавать американские блинчики к столу рекомендуется с кленовым сиропом. Приятного аппетита.

19.01.15 22:30, Блинчики, 40 минут Американская кухня

Рейтинг рецепта: 4.2 из 5. Голосов: 5

Комментарии к рецепту